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Chefkoch (m/w/d)

Für unser Hotel & Restaurant Nehrener Hof suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit.

Der Nehrener Hof ist ein familiengeführter 3-Sterne-Landgasthof mit traditioneller Gastfreundschaft, regionaler Küche und einer langjährigen Verbundenheit zur Region. Wir stehen für frische Zutaten, handwerkliche Qualität und ehrliche Gastlichkeit. Gemeinsam mit Deinem Team sorgst Du dafür, dass unsere Hotel- und Restaurantgäste täglich kulinarisch begeistert werden.

Du möchtest Verantwortung übernehmen, Deine Ideen einbringen und eine Küche aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen.

Dein Aufgabengebiet

Verantwortung für die gesamte Organisation und Steuerung des KüchenbetriebsFührung, Motivation und Weiterentwicklung des KüchenteamsErstellung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler ProdukteSicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden PräsentationPlanung und Organisation sämtlicher KüchenabläufeVerantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerhaltung und InventurenKontrolle und Optimierung von Wareneinsatz, Kalkulationen und KüchenkostenSicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)Entwicklung neuer Gerichte, Aktionen und kulinarischer KonzepteEnge Zusammenarbeit mit Service, Hotelleitung und allen weiteren AbteilungenAktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft\n\n

Verantwortung für die gesamte Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs

Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

Erstellung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte

Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation

Planung und Organisation sämtlicher Küchenabläufe

Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerhaltung und Inventuren

Kontrolle und Optimierung von Wareneinsatz, Kalkulationen und Küchenkosten

Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Entwicklung neuer Gerichte, Aktionen und kulinarischer Konzepte

Enge Zusammenarbeit mit Service, Hotelleitung und allen weiteren Abteilungen

Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft\n\n

Dein Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder HotellerieIdealerweise erste Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren FührungspositionLeidenschaft für frische, regionale und qualitativ hochwertige LebensmittelFreude an einer bodenständigen, modernen und saisonalen KücheFührungskompetenz sowie die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und weiterzuentwickelnUnternehmerisches Denken und wirtschaftliches VerständnisQualitätsbewusstsein und OrganisationsstärkeSelbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste ArbeitsweiseGute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit\n\n

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)

Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie

Idealerweise erste Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition

Leidenschaft für frische, regionale und qualitativ hochwertige Lebensmittel

Freude an einer bodenständigen, modernen und saisonalen Küche

Führungskompetenz sowie die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und weiterzuentwickeln

Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis

Qualitätsbewusstsein und Organisationsstärke

Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Gute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit\n\n

Deine Vorteile

Übertarifliche VergütungVerantwortungsvolle Führungsposition mit großem GestaltungsspielraumMöglichkeit, die kulinarische Ausrichtung des Hauses aktiv mitzugestaltenSicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten TraditionsbetriebLangfristige und ganzjährige FestanstellungKurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der GeschäftsführungMotiviertes Team und ein wertschätzendes ArbeitsumfeldIn der Regel 5-Tage-WocheFlexible Arbeitszeiten nach AbspracheTäglich ein kostenloses Mitarbeiteressen sowie dauerhaft kostenloses Wasser und Kaffee50 % Personalrabatt auf Speisen und GetränkeMonatlicher steuerfreier Sachbezug von 50 € als Gutscheinkarte (nach der Probezeit)Corporate Benefits mit attraktiven Rabatten bei zahlreichen bekannten UnternehmenPersonights – vergünstigte Übernachtungen in teilnehmenden HotelsHotelkit – unser digitales Intranet für Informationen und KommunikationIndividuelle Weiterbildungs- und EntwicklungsmöglichkeitenArbeiten mit frischen, regionalen und hochwertigen ProduktenDie Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und nachhaltig umzusetzen\n\n

Übertarifliche Vergütung

Verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum

Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung des Hauses aktiv mitzugestalten

Sicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Traditionsbetrieb

Langfristige und ganzjährige Festanstellung

Kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

Motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld

In der Regel 5-Tage-Woche

Flexible Arbeitszeiten nach Absprache

Täglich ein kostenloses Mitarbeiteressen sowie dauerhaft kostenloses Wasser und Kaffee

50 % Personalrabatt auf Speisen und Getränke

Monatlicher steuerfreier Sachbezug von 50 € als Gutscheinkarte (nach der Probezeit)

Corporate Benefits mit attraktiven Rabatten bei zahlreichen bekannten Unternehmen

Personights – vergünstigte Übernachtungen in teilnehmenden Hotels

Hotelkit – unser digitales Intranet für Informationen und Kommunikation

Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Arbeiten mit frischen, regionalen und hochwertigen Produkten

Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und nachhaltig umzusetzen\n\n

Deine Bewerbung

Bewirb Dich ganz einfach online als Chefkoch (m/w/d) in Nehren über den „Jetzt bewerben“-Button.

Hast Du vorab Fragen? Dann nutze gerne die angegebenen Kontaktdaten Deines Ansprechpartners.

Im nächsten Schritt vereinbaren wir ein persönliches Kennenlernen, bei dem wir uns austauschen und alle Einzelheiten zur Stelle besprechen.

Bewirb Dich jetzt hier online – wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen.

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