{"@context":"https://schema.org","@type":"JobPosting","title":"Head Chef / Keukenmanager (Fulltime)","description":"

Voor Fifth NRE zoeken wij een ervaren Head Chef/ Keukenmanager die verantwoordelijkheid neemt voor de volledige keukenoperatie. Iemand die overzicht houdt, beslissingen durft te nemen en begrijpt dat een succesvolle keuken draait om vakmanschap, organisatie, teamontwikkeling én rendement. Dit is echter geen functie voor iemand die nog wil ontdekken wat leiderschap vraagt.

Als Head Chef ben jij eindverantwoordelijk voor de complete keukenorganisatie. Je werkt nauw samen met bedrijfsleiding, het restaurant- en eventteam, denkt actief mee over de verdere ontwikkeling van Fifth en vertaalt jouw visie naar een keuken waar kwaliteit, structuur en gastbeleving iedere dag samenkomen. Jij bepaalt de culinaire koers, bewaakt de standaard en zorgt ervoor dat de keuken iedere dag presteert op het niveau dat onze gasten mogen verwachten.

Over FIFTH NRE\n\n

Fifth NRE is gevestigd op het iconische NRE-terrein in Eindhoven, in een prachtig gerenoveerde voormalige gasfabriek. Het is een warme, sfeervolle ontmoetingsplek waar gastronomie, muziek, cultuur en architectuur samenkomen. De open keuken vormt het hart van Fifth. Je staat midden in de beleving, ervaart de energie van de gasten en bent onderdeel van de livemuziek, service, events en sfeer op de vloer.

Geen dag is hier hetzelfde. Van lunch tot private diners tot zakelijke bijeenkomsten, bruiloften, grootschalige events met een paar honderd gasten én livemuziek avonden. Juist die combinatie van restaurant en banqueting maakt deze functie uitdagend. We zoeken daarom een Head Chef die energie krijgt van afwisseling, structuur weet aan te brengen en kwaliteit levert vanaf de eerste indruk tot de laatste service, ongeacht de drukte of de setting.

Jouw rol als Head Chef\n\n

Als Head Chef ben jij verantwoordelijk voor de volledige keukenorganisatie. Jij bepaalt de standaard en zorgt ervoor dat kwaliteit, snelheid, samenwerking en rendement iedere dag samenkomen.

Je bewaakt en geeft verder vormt aan de culinaire identiteitJe ontwikkelt en vernieuwt een seizoen gericht menu, specials en culinaire concepten voor zowel het restaurant als de banquetingJe waarborgt de kwaliteit, smaak en presentatie en snelheid tijdens iedere serviceJe bent de drijvende kracht achter de keuken en eindverantwoordelijk voor de dagelijkse keukenoperatie.Je stuurt aan, inspireert, motiveert en begeleidt het keukenteamJe stelt op en beheert de personeelsplanning en urenregistratie met oog voor efficiëntie en kostenbeheersing;Je bent verantwoordelijk voor inkoop, voorraadbeheer en leverancierscontacten, waarbij kwaliteit en rendement centraal staan;Je bewaakt HACCP, voedselveiligheid en keukenprocessen\n\n

Je bewaakt en geeft verder vormt aan de culinaire identiteit

Je ontwikkelt en vernieuwt een seizoen gericht menu, specials en culinaire concepten voor zowel het restaurant als de banqueting

Je waarborgt de kwaliteit, smaak en presentatie en snelheid tijdens iedere service

Je bent de drijvende kracht achter de keuken en eindverantwoordelijk voor de dagelijkse keukenoperatie.

Je stuurt aan, inspireert, motiveert en begeleidt het keukenteam

Je stelt op en beheert de personeelsplanning en urenregistratie met oog voor efficiëntie en kostenbeheersing;

Je bent verantwoordelijk voor inkoop, voorraadbeheer en leverancierscontacten, waarbij kwaliteit en rendement centraal staan;

Je bewaakt HACCP, voedselveiligheid en keukenprocessen\n\n

Wie jij bent\n\n

Ruime ervaring als Head Chef, Keukenmanager of vergelijkbare rolAantoonbare ervaring met het aansturen van een professioneel keukenteamErvaring met menuontwikkeling, inkoop en kostenbeheersing.Operationeel en organisatorisch sterkAffiniteit met cijfers, systemen, inkoop en rendementOrganisatietalent: jij houdt grip op planning, processen en prestatieCreatief én technisch sterk, met een passie voor seizoensproducten en een eigen culinaire signatuur.Kennis van HACCP, voedselveiligheid, keukenprocessen en richtlijnenCommunicatief sterkSpreekt vloeiend Nederlands en basis EngelsLef en verantwoordelijkheidsgevoel, jij neemt eigenaarschap.\n\n

Ruime ervaring als Head Chef, Keukenmanager of vergelijkbare rol

Aantoonbare ervaring met het aansturen van een professioneel keukenteam

Ervaring met menuontwikkeling, inkoop en kostenbeheersing.

Operationeel en organisatorisch sterk

Affiniteit met cijfers, systemen, inkoop en rendement

Organisatietalent: jij houdt grip op planning, processen en prestatie

Creatief én technisch sterk, met een passie voor seizoensproducten en een eigen culinaire signatuur.

Kennis van HACCP, voedselveiligheid, keukenprocessen en richtlijnen

Communicatief sterk

Spreekt vloeiend Nederlands en basis Engels

Lef en verantwoordelijkheidsgevoel, jij neemt eigenaarschap.\n\n

Deze rol gaat verder dan het leiden van een keuken. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan de culinaire identiteit van Fifth NRE. Met jouw ervaring, visie en leiderschap geef je richting aan het team én aan de verdere ontwikkeling van onze keuken.

Wat wij bieden\n\n

Een sleutelrol binnen een unieke locatie in EindhovenEen uitdagende fulltime functie als Chefkok/ KeukenmanagerRuimte om jouw leiderschap, keukenervaring en ideeën verder te ontwikkelen.Een salaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkhedenUitzicht op een vast contractFlexibele werkuren25 vakantiedagen (o.b.v. fulltime conform cao)Reiskostenvergoeding (>20 km)Personeelskorting en gratis personeelsmaaltijden (tijdens werktijd)Een inspirerende werkplek waar gastronomie, cultuur en creativiteit samenkomen\n\n

Een sleutelrol binnen een unieke locatie in Eindhoven

Een uitdagende fulltime functie als Chefkok/ Keukenmanager

Ruimte om jouw leiderschap, keukenervaring en ideeën verder te ontwikkelen.

Een salaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheden

Uitzicht op een vast contract

Flexibele werkuren

25 vakantiedagen (o.b.v. fulltime conform cao)

Reiskostenvergoeding (>20 km)

Personeelskorting en gratis personeelsmaaltijden (tijdens werktijd)

Een inspirerende werkplek waar gastronomie, cultuur en creativiteit samenkomen\n\n

Klaar om impact te maken?\n\n

Solliciteer via onderstaande sollicitatie-tool of stuur je mail met CV en motivering naar HR@fifthnre.com.

We kijken ernaar uit om je te ontmoeten.

Naar alle vacatures

","url":"https://jobhunt.work/app/jobs/4471047982?provider=1","identifier":{"@type":"PropertyValue","name":"FIFTH NRE","value":"4471047982"},"hiringOrganization":{"@type":"Organization","name":"FIFTH NRE","logo":"https://www.linkedin.com/company/fifth-nre/life"},"datePosted":"2026-09-26T18:35:52.000Z","jobLocation":{"@type":"Place","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"}},"sameAs":"https://www.linkedin.com/jobs/view/4471047982"}