{"@context":"https://schema.org","@type":"JobPosting","title":"Koch 60%100% (m/w)","description":"

Wir sind Flexibel, Kundenorientiert und erstklassige Gastronomen.

Im Herzen der wunderschönen Leuchtenstadt Luzern, laufen wir Tag für Tag zu kulinarischen Höchstleistungen auf. Dank sehr guter Auslastung und guter Ressonance wollen wir unsere Position weiter stärken. Deshalb suchen wir Sie per 01. November 2026 oder nach Vereinbarung, eine/n teamorientierte/n, belastbare/n und aufgestellte/n Koch/Köchin.

Aufgaben

\nFachgerechte Zubereitung und geschmackliche Abstimmung aller Speisen.\nProfessionelles Anrichten und optisch ansprechende Präsentation der Teller für den Service.\nOrganisation des eigenen Postens (Entremetier, Saucier, Gardemanger etc.) im À-la-carte-Geschäft oder bei Banketten zur Sicherung eines reibungslosen Ablaufs.\nFachgerechte Lagerung und Rotation aller Lebensmittel (FIFO-Prinzip: First In – First Out) zur Sicherung von Frische und Qualität.\nMithilfe bei der Bestellung von Lebensmitteln und Küchenutensilien unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit und Food Waste.\nWarenannahme und Qualitätskontrolle der gelieferten Produkte auf Frische, Menge und Temperatur.\nStrikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie aller gesetzlichen Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.\nKontrolle und Dokumentation von Kühlhaustemperaturen und Reinigungsplänen.\nWerterhaltung und Reinigung der hochwertigen Küchengeräte, Arbeitsplätze und Utensilien.\n

Fachgerechte Zubereitung und geschmackliche Abstimmung aller Speisen.

Fachgerechte Zubereitung

und geschmackliche Abstimmung aller Speisen.

Professionelles Anrichten und optisch ansprechende Präsentation der Teller für den Service.

Professionelles Anrichten

und optisch ansprechende Präsentation der Teller für den Service.

Organisation des eigenen Postens (Entremetier, Saucier, Gardemanger etc.) im À-la-carte-Geschäft oder bei Banketten zur Sicherung eines reibungslosen Ablaufs.

Organisation des eigenen Postens

(Entremetier, Saucier, Gardemanger etc.) im À-la-carte-Geschäft oder bei Banketten zur Sicherung eines reibungslosen Ablaufs.

Fachgerechte Lagerung und Rotation aller Lebensmittel (FIFO-Prinzip: First In – First Out) zur Sicherung von Frische und Qualität.

Fachgerechte Lagerung

und Rotation aller Lebensmittel (FIFO-Prinzip: First In – First Out) zur Sicherung von Frische und Qualität.

Mithilfe bei der Bestellung von Lebensmitteln und Küchenutensilien unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit und Food Waste.

Mithilfe bei der Bestellung

von Lebensmitteln und Küchenutensilien unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit und Food Waste.

Warenannahme und Qualitätskontrolle der gelieferten Produkte auf Frische, Menge und Temperatur.

Warenannahme und Qualitätskontrolle

der gelieferten Produkte auf Frische, Menge und Temperatur.

Strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie aller gesetzlichen Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.

Strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien

sowie aller gesetzlichen Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.

Kontrolle und Dokumentation von Kühlhaustemperaturen und Reinigungsplänen.

Kontrolle und Dokumentation

von Kühlhaustemperaturen und Reinigungsplänen.

Werterhaltung und Reinigung der hochwertigen Küchengeräte, Arbeitsplätze und Utensilien.

Werterhaltung und Reinigung

der hochwertigen Küchengeräte, Arbeitsplätze und Utensilien.

Qualifikation

\nAbgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder fundierte, mehrjährige Berufserfahrung in der Küche und im professionellen Umgang mit Lebensmitteln.\nFundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsstandards.\nSicherer Umgang mit modernen Küchengeräten und verschiedenen Zubereitungstechniken.\nBelastbarkeit und Schnelligkeit: Fähigkeit, auch in einem sehr lebhaften, dynamischen Umfeld und unter Zeitdruck (z. B. während des Hauptgeschäfts) den Überblick zu behalten.\nTeamgeist und Zuverlässigkeit: Ausgeprägte Teamfähigkeit und die Bereitschaft, Hand in Hand mit der gesamten Küchenbrigade und dem Service zusammenzuarbeiten.\nFlexibilität und Einsatzbereitschaft: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, einschliesslich Abendstunden, Wochenenden und Feiertagen.\nQualitätsbewusstsein: Ein hohes Mass an Sorgfalt, Sauberkeit und Liebe zum Detail beim Kochen und Anrichten.\n

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder fundierte, mehrjährige Berufserfahrung in der Küche und im professionellen Umgang mit Lebensmitteln.

Abgeschlossene Berufsausbildung

als Koch/Köchin

oder

fundierte, mehrjährige

Berufserfahrung in der Küche

und im professionellen Umgang mit Lebensmitteln.

Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsstandards.

Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien

sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsstandards.

Sicherer Umgang mit modernen Küchengeräten und verschiedenen Zubereitungstechniken.

Sicherer Umgang

mit modernen Küchengeräten und verschiedenen Zubereitungstechniken.

Belastbarkeit und Schnelligkeit: Fähigkeit, auch in einem sehr lebhaften, dynamischen Umfeld und unter Zeitdruck (z. B. während des Hauptgeschäfts) den Überblick zu behalten.

Belastbarkeit und Schnelligkeit:

Fähigkeit, auch in einem sehr lebhaften, dynamischen Umfeld und unter Zeitdruck (z. B. während des Hauptgeschäfts) den Überblick zu behalten.

Teamgeist und Zuverlässigkeit: Ausgeprägte Teamfähigkeit und die Bereitschaft, Hand in Hand mit der gesamten Küchenbrigade und dem Service zusammenzuarbeiten.

Teamgeist und Zuverlässigkeit:

Ausgeprägte Teamfähigkeit und die Bereitschaft, Hand in Hand mit der gesamten Küchenbrigade und dem Service zusammenzuarbeiten.

Flexibilität und Einsatzbereitschaft: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, einschliesslich Abendstunden, Wochenenden und Feiertagen.

Flexibilität und Einsatzbereitschaft:

Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, einschliesslich Abendstunden, Wochenenden und Feiertagen.

Qualitätsbewusstsein: Ein hohes Mass an Sorgfalt, Sauberkeit und Liebe zum Detail beim Kochen und Anrichten.

Qualitätsbewusstsein:

Ein hohes Mass an Sorgfalt, Sauberkeit und Liebe zum Detail beim Kochen und Anrichten.

Benefits

Eine abwechslungsreiche, anspruchsvolle Aufgabe, bei der Sie Ihre Fähigkeiten und Ihr Wissen optimal einsetzen können. Eine moderne Infrastruktur sowie ein kompetentes und großartiges Team in einem dynamischen Unternehmen mit Flair fürs Detail.

Die Gelegenheit, Ihre Stärken einzubringen und sich gezielt weiterentwickeln zu können.

Eine wertschätzende Art, mehrere Personalanlässe und eine gute Entlöhnung sind für uns selbstverständlich.

Sind Sie interessiert? Dann mailen Sie uns bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an:

Auf Ihre Bewerbung per Mail freut sich:

Herr Patrick Moser, Inhaber, steht für erste Fragen gerne zur Verfügung Tel. 041 360 13 58

","url":"https://jobhunt.work/app/jobs/4470562663?provider=1","identifier":{"@type":"PropertyValue","name":"Restaurant Unterlachenhof","value":"4470562663"},"hiringOrganization":{"@type":"Organization","name":"Restaurant Unterlachenhof","logo":"https://www.linkedin.com/company/restaurant-unterlachenhof/life"},"datePosted":"2026-09-26T15:52:44.000Z","jobLocation":{"@type":"Place","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"CH"}},"sameAs":"https://www.linkedin.com/jobs/view/4470562663"}